田原屋酒店オリジナル・ラベル     www.tawaraya-saketen.co.jp
           

                                 表ラベルの内容      


                    


                                 裏ラベルの内容

                    




      ヤマソービニオン  山葡萄(日本原生種)と
                         カベルネ・ソービニオン(フランスの赤ワイン用高級品種)との交配品種(山葡萄交配品種)。

      山葡萄や山葡萄交配品種は、リスベラトロール(ポリフェノールの一種)の
         含有量が他の葡萄品種より多い。
                  

   (*)琵琶湖ワイナリーでは、ヤマソービニオンを一文字短梢法により、
          化学肥料/除草剤/殺虫剤を使用せず自社栽培してます。 
          現在、散布ではないピンポイントの病気対策を施してますが、
          生物の多様性を極力損なわない栽培に心掛けています。


   天然酵母」による”自然発酵 (参照 酵母の分類








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