醸造      原料米    精米     日本      アミノ  アルコール
  銘柄    製法     年度    品種/産地    歩合  酵母  酒度 酸度 酸度 度数 容量(ml) 価格(円) 備考 

日本海     速醸 純米吟醸古酒 8山田錦/新潟  55%    10号   +5.0  1.5  1.5  16.0   720    5250 有機JAS
 十年古酒 (無農薬栽培米100%)    山田錦/新潟  55%                                         (5000) 認証米


花垣       速醸 有機純米吟醸  (五百万石/福井 50%    7号   +3.0  1.6  1.4  15.5  1800    4725 有機認証
           (有機栽培米100%)   (五百万石/福井 50%                                       (4500)  日本酒
                                                                                           720    2100  
                                                                                                  (2000)

瑞冠      山廃 純米吟醸     19亀の尾/広島  60%   蔵付     +8.0  1.8  1.2  16.5  1800   3300 農薬
   合鴨農法「亀の尾」           (亀の尾/広島  60%  瑞冠2号                       (3143)  不使用


越前岬    速醸 特別純米     山田錦/福井   60%   1401   +3.0  1.8        15.7  1800   2730 無農薬
  合鴨農法                山田錦/福井  60%                                (2600)  栽培米

越前岬    速醸 特別純米    21山田錦/福井  60%   1401   +3.0  1.9        17.5   720   1470 無農薬
  合鴨農法    無濾過生原酒  山田錦/福井  60%                                (1400)  栽培米

鷹勇     速醸 純米吟醸      21山田錦/      50%     9号   +6.0  1.4  1.3   15.5  1800    4200 有機JAS
  峻嶺     (有機栽培米100%)   (山田錦/      50%                                          (4200)  認証米
                                                                                           720    2100  
                                                                                                  (2000)

 [森喜酒造(三重)]
(はなぶさ)   生 特別純米      19山田錦/三重   60%     蔵内   +5.0  1.9  1.4  17.6  1800    3990 無農薬
 あらばしり           無濾過生原酒  (山田錦/三重   60%                                         (3800)    栽培
                               20                                   +5.0  1.9  1.5  17.4  720    1995
                                                                                                  (1900)

英jyungin  速醸 純米吟醸    19山田錦/三重   50%     6号   +5.0  1.7  1.2  16.9  1800    4200 無農薬
 あらばしり            無濾過生原酒 (山田錦/三重   50%                                         (4000)   栽培
                               22                                 +4.0  1.7  1.4  16.8   720    2100
                                                                                                  (2000)

英         速醸 特別純米    20山田錦/三重   60%     6号   +4.0  2.0  1.8  17.5  1800    3360 無農薬
              無濾過生原酒  山田錦/三重   60%                                        (3200)    栽培
                               22                             6号   +4.0  1.7  1.6  17.1   720    1680
                                                                                                  (1600

                                            



日本海     山廃 純米吟醸    14山田錦/新潟  55%     9号   +2.0  1.8  2.0  15.8  1800    4200 有機JAS
      (無農薬栽培米100%)   山田錦/新潟  55%                                         (4000) 認証米

日本海     速醸 純米吟醸    15山田錦/新潟  55%    10号   +5.0  1.5  1.5  15.0  1800    3850 有機JAS
    (無農薬栽培米100%)   (山田錦/新潟  55%                                         (3667) 認証米

越乃寳田   速醸 純米吟醸    15五百万石/新潟 60%   10号   +5.0  1.4  1.6  15.0   720    1365
     (無農薬栽培米100%)   五百万石/新潟 60%                                        (1300)