白藤酒造店（石川）蔵元情報　　　　（www.tawaraya-saketen.co.jp）


［代表銘柄］　奥能登の白菊　　　　　　　　　［年間醸造量］　２００石

［代表者］　　白藤　洋一　　　　　　　　　　　　［杜氏］　白藤　喜一（九代目）


［仕込み水名称（通称）］　　

［原料米栽培方法］　　契約栽培、その他

［精米方法］　　自家精米、協同精米　　　　［蒸米方法］　和釜･甑　使用

［製方法］　　蓋、箱　　　　　　　　　　　　　　［酒母］　　　速醸

［上槽方法］　　槽　

　　

［蔵元紹介］

　　　江戸時代より廻船問屋、質屋を経て、江戸の終わり頃より酒造業を始め現在八代目として続いてい
　　　ます。酒造りに関しては、酒造好適米を全量使用し、少量ながら高品質の酒造りを目ざしていす。
　　　大吟醸、純米吟醸、本醸造などどれを飲んでも「奥能登の白菊」とわかるようにと蔵人一同励んで
　　　います。


　　　　　　　　　　白藤酒造店ホームページ







　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　先頭ページへ