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　”天然もの”の魚は、海洋を自由に泳ぎ周り天然のプランクトンや海藻、小魚などを獲って食べているので、
身が締まり”繊細”な味わい（さわやかな油）を持つ（微味：自然／健康体）。
漁獲量が少ないものは高価。旬のものがいい。

　油が異常なほど十分のっている魚を食べたいときは、”養殖もの”を食べた方がいいかもしれない。


　　　　　　　　　　　（＊）養殖で使われている餌には、人工化学物質が使用されている可能性がある。


　　　　　　　　　　　（＊）現代人は、おいしく加工された不自然な味に慣らされてしまっている。












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