永遠の御輝　　日本酒
　　　　　　　　　　　　　　　　　トワノミキ

原料には新潟産有機栽培米"山田錦"を100%使用！自然の乳酸菌の
活動を利用した古式の造りである｢山廃仕込み｣による純米吟醸
酒を無濾過で瓶詰めしています。和釜､甑､蓋､槽を使った､伝統
の手造り少量仕込みの逸品です。
酵母に協会９号を使用。濾過処理をしていないので、少し濁りが
あり澱が出ることがありますが、これはお酒に含まれる成分で
あって心配いりません。コシの強いコクとキレ味は抜群です。
冷暗所(冷蔵庫)で保管して下さい。"エコ日本酒"の普及を希望し
ます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
醸造年度　　　15BY　　　　精米歩合　　　55%　　　仕込日数　　33日
醪　日　数　　　　40日　　　　日本酒度　　　-1.0　　　　　酸　　　　度　　　1.9　　　　　
ｱﾐﾉ酸度　　　　　2.0　　　　　蔵元貯蔵温度　　0℃　　　杜　　氏　　金子　彦治

原料米栽培　　かも有機米生産組合　　新潟県加茂市
　　　　　　　　（有機ＪＡＳ､ＪＯＮＡ認証取得）
　　　　　　　　　http://www.okome.com
醸造元　伊藤酒造株式会社　新潟県新潟市内野町五十三番地五

発売元　田　原　屋　酒　店　神奈川県川崎市中原区小杉陣屋町
　　　　　　　　　http://www.tawaraya-saketen.co.jp
　　　（＊）お酒は、二十歳になってから、少量づつ適量をお飲み下さい。